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Exposition de la population au chlordécone

L’étude Kannari, mise en œuvre par l’Anses, Santé publique France, les Observatoires régionaux de la santé avec l’appui des Agences Régionales de Santé de Martinique et de Guadeloupe, a permis de caractériser l’exposition au chlordécone de la population générale et de différentes sous-populations des Antilles préalablement identifiées comme étant potentiellement surexposées.

Cette étude a permis d’identifier les circuits d’approvisionnement, les zones de production et les populations les plus à risque du point de vue sanitaire.

Une analyse du lien entre le mode d’approvisionnement alimentaire et l’exposition montre que l’approvisionnement par des circuits informels (autoproduction, dons, bords de route) entraîne une exposition supérieure à celle apportée par les modes d’approvisionnement en circuits contrôlés (grandes et moyennes surfaces, marchés, épiceries). Peuvent notamment entraîner une surexposition par rapport au reste de la population :

  • L’autoconsommation (consommation issue d’une production domestique) d’œufs et de volaille produits en zone contaminée, du fait de leurs forts niveaux de contamination,
  • Une consommation supérieure à quatre fois par semaine de produits de la mer pêchés ou collectés par les particuliers ou issus des circuits informels,
  • La consommation de produits d’eau douce pêchés ou collectés par les particuliers ou issus du don,
  • Une consommation supérieure à deux fois par semaine de racines et tubercules produits en zone contaminée, qui s’est avérée être associée à l’autoconsommation d’œufs et de volaille.

Ainsi, il apparaît notamment que la consommation de denrées produites en zone contaminée peut entraîner des surexpositions pour les populations ne respectant pas les recommandations actuelles de consommation, à savoir de ne pas consommer plus de quatre fois par semaine des produits de la pêche et ne pas consommer de produits de pêche en eau douce.

Par ailleurs, l’Agence préconise d’étendre ces recommandations de consommation actuelles à d’autres denrées issues de circuits informels non contrôlés telles que les œufs.