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Résultats du plan de contrôle sur les bovins

Les différents plans de contrôle pour les bovins

Il existe 3 plans de contrôle dont les objectifs sont légèrement différents :

  • Le plan de contrôle renforcé : il s’applique à tous les animaux issus d’un cheptel dont l’un des animaux a déjà été confirmé supérieur à la Limite Maximale de Résidus (LMR) de 100 µg/Kg. Ce plan a pour objectif de garantir l’absence de mise sur le marché de viande contaminée. Les carcasses sont consignées tant que les résultats du laboratoire ne sont pas revenus. Toutes les carcasses dont les analyses ont révélé un taux supérieur à la LMR sont saisies et éliminées.
  • Le plan de contrôle orienté : il s’applique à tous les animaux issus d’un cheptel dont l’un des animaux a déjà été confirmé positif mais inférieur à la LMR de 100 µg/Kg, c’est à dire que l’animal, bien que conforme présente des traces de chlordécone. Ces cheptels sont donc étroitement surveillés car ils peuvent aussi bien passer en contrôle renforcé s’ils ne font rien, qu’en contrôle allégé s’ils mettent en place les mesures préconisées.
  • Le plan de contrôle allégé : il a pour objectif de réduire les contrôles sur les élevages vertueux, qui ont mis en place des mesures pour que leurs bêtes ne soient plus contaminées (point d’eau, fourrages, etc). Une fois que leurs résultats reviennent négatifs, ils passent du plan de contrôle orienté au contrôle allégé.

Depuis Octobre 2017, 2 nouveaux plans ont fait leur apparition, en plus des 3 précédents :

  • Le plan de contrôle renforcé foie : les foies sont consignés jusqu’au résultat des analyses
  • Le plan de contrôle renforcé carcasse : les carcasses et abats sont consignés jusqu’au résultat des analyses
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Voici les résultats pour l’année 2017 :

  • Le plan de contrôle allégé : les 34 prélèvements analysés sont à 100 % conformes (< 100µg/kg) ;
  • Le plan de contrôle orienté : les 170 prélèvements analysés sont à 99.4 % conformes (< 100µg/kg), soit 1 seul prélèvement non conforme ;
  • Le plan de contrôle renforcé : les 119 prélèvements analysés sont à 98.3 % conformes (< 100µg/kg), soit 2 prélèvements non conformes ;
  • Le plan de contrôle renforcé carcasse : les 6 prélèvements analysés sont à 83.3 % conformes (< 100µg/kg), soit 1 seul prélèvement non conforme ;
  • Le plan de contrôle renforcé foie : les 54 prélèvements analysés sont à 77.8 % conformes (< 100µg/kg), soit 12 prélèvements non conformes.
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