La filière canne-sucre-rhum a une importance économique et sociale décisive pour le département de la Martinique. Elle est principalement orientée vers la production de rhum, pour l’essentiel, du rhum agricole bénéficiant de l’AOC “Rhum agricole de Martinique” . Chiffres clé 2010 Campagne 2010 Nombre d’exploitations 197 SAU 3 891 ha Emploi Environ 3 900 emplois directs et indirects Production Sucre : 4 046 tonnes Rhum agricole : 67 989 HAP Rhum de sucrerie (RTS) : 11 770 HAP (...)