Présentation du Défi Assiettes Vides
Créé par le REGAL (Réseau pour Eviter le Gaspillage ALimentaire) de Normandie en 2014, le Défi Assiettes Vides (DAV) est un dispositif qui permet de créer une dynamique locale autour de la lutte contre le gaspillage alimentaire en incitant les établissements de restauration collective à réaliser une semaine de pesée sur une période déterminée.
La DAAF de Martinique, en collaboration avec l’ADEME, déploie ce dispositif pour la première fois sur le territoire au mois d’avril 2026 pour tous les établissements possédant un restaurant collectif (école, collège, lycée, EHPAD, prison, crèches, hôpitaux…) et souhaitant s’engager dans une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Le principe du Défi Assiettes Vides est simple : réaliser des pesées du gaspillage alimentaire pendant une semaine (4/5 jours ou 7 jours en fonction du type d’établissement).
Pour plus d’informations, vous pouvez envoyer un mail à l’adresse mail suivante : dav.daaf972@agriculture.gouv.fr