Rappel de la mesure n°3
- Mise en place d’un menu végétarien une fois par semaine dans le secteur de l’enseignement et tous les jours pour les établissements proposant des menus à choix multiples ;
- Pour les restaurants préparant plus de 200 repas par jour, proposition d’un plan pluriannuel de diversification de protéines incluant des alternatives à base de protéines végétales dans les repas.