Ressources pour la mesure n°2 : Lutte contre le gaspillage alimentaire
Rappel de la mesure : Obligation de faire un diagnostic de gaspillage pour l’ensemble de la restauration collective (y compris privée) et obligation de mettre en place une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire ; Interdiction de rendre impropre à la consommation les denrées alimentaires encore consommables ; Obligation de dons aux associations pour les cuisines qui préparent plus de 3000 repas par jour.
Chiffres-clés du gaspillage alimentaire dans la restauration collective
27 septembre 2024
Modèle-type de convention de dons aux associations habilitées
Depuis le 22 octobre 2020, les cuisines centrales ou sur place qui préparent plus de 3000 repas par jour ont l'obligation de proposer une convention de dons à une association habilitée.
22 août 2024