Avantage environnemental du repas végétarien
2/3 des émissions de gaz à effet de serre (GES) liées à l’alimentation proviennent de la production agricole.
Pour produire nos aliments, nous utilisons de l’eau (irrigation, abreuvement des animaux) et de l’énergie (fioul des tracteurs, électricité des bâtiments, chauffage des serres, fabrication d’engrais...). À tout ceci s’ajoutent des émissions de gaz à effet de serre (GES) mais aussi des pollutions de l’air et du sol liées à l’utilisation d’engrais et de pesticides, aux déjections animales, aux poussières et particules émises lors des labours, récoltes ou épandages...
Source : ADEME, “Tout comprendre de l’alimentation durable”, septembre 2024