Etude sur la transformation de la viande bovine en Martinique
La DAAF et la CODEM souhaitent conduire une étude sur la transformation de la viande bovine en Martinique.
Ces travaux visent à cerner les attentes des consommateurs martiniquais pour optimiser l’offre de viande transformée localement. L’élargissement de la gamme des produits transformés localement vise à mieux valoriser la production des éleveurs et augmenter leurs revenus tout en contribuant à l’augmentation de la souveraineté alimentaire du territoire.
Le bureau d’étude sera amené à conduire des enquêtes consommateurs, quantitative et qualitative, à réaliser des entretiens dans différents circuits de commercialisation, à proposer des matériels destinés à équiper un atelier de transformation.
Le montant maximal de la prestation est de 39 999 €HT.
Les candidatures sont à déposer pour le mercredi 2 juillet 12h aux adresses suivantes :
saf.daaf972@agriculture.gouv.fr et direction@codem.pro