Etudes

Opportunités pour augmenter l’approvisionnement local en restauration collective en Martinique dans le cadre de la loi EGAlim (2022)

Ce rapport s’inscrit dans l’étude RESTOMART financée par l'ODEADOM et copilotée par la DAAF de Martinique menée en 2022.

Rapports du gouvernement au parlement sur les objectifs d’approvisionnement

Les cantines s’engagent  : freins et leviers pour une restauration collective scolaire plus durable (ADEME, 2021)

Coûts complets et recettes financières de la restauration scolaire  : quelles marges de manœuvre pour la transition écologique ? (Étude de (…)