Rappel de la mesure n°5
Les usagers doivent être obligatoirement informés sur la part des produits de qualité et durables et des produits issus des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) par affichage permanent dans le lieu de service et par communication électronique au moins une fois par an.
Les gestionnaires des services de restauration collective doivent communiquer sur la qualité alimentaire et nutritionnelle des repas servis auprès de leurs convives.
A compter du 1er mars 2022, l’origine de la viande de porc, volaille, agneau et mouton servie dans tous les restaurants hors domicile (cantines, restaurants commerciaux, restaurants d’entreprises) devra être indiquée, comme cela est le cas pour les viandes bovines depuis 2002. L’étiquetage de l’origine des viandes porcines, ovines et de volaille devra mentionner le pays d’élevage et le pays d’abattage.