COUTS DE PRODUCTION DE LA CANNE A SUCRE ET VALORISATION EN DISTILLERIE ET SUCRERIE
La canne à sucre est la seconde production agricole de la Martinique après la banane et occupe près de 20 % de la surface agricole utile du territoire. Le rhum agricole AOC produit à partir de canne est une véritable institution culturelle sur l’île. Néanmoins, ces dernières années, la filière canne à sucre martiniquaise a connu une augmentation de ses coûts de productions. Les planteurs sont confrontés à plusieurs difficultés majeures : d’une part, les accidents climatiques sont plus nombreux, et ils peuvent avoir un impact fort sur les rendements de la culture, et d’autre part, la raréfaction des molécules chimiques autorisées pour les actions d’herbicide participe à la hausse des coûts de production de la filière. Par ailleurs, le nombre de planteurs baisse depuis quelques années, dans un contexte où la demande en canne reste supérieure à l’offre sur l’île.